¿Donde desde hace muchísimos años le dieron fama y nombre a
la lamprea?... Arbo.
Dicho esto y sin necesidad de ir a Arbo, en Vigo tenemos el
mesón Arbo que rige desde hace inmemorables años Celia, nativa de Arbo y
cocinera sin igual, que aprendió de su madre los secretos de los fogones y con
ella, la mejor forma de preparar la lamprea.
Poldi
Lamprea rellena su sabor es como las mejores anchoas de Santoña, elevado a la décima potencia
Si a la bordalesa esta para morirse, como la prepara Celia rellena, hummmm… las papilas
gustativas, quedan en un orgasmo perpetuo.
